RECEPTEN
Als er één ding is waar Indonesiërs graag over praten dan is het: lekker eten. En dat is niet voor niets, want de Indonesische keuken is heerlijk. Daarom bieden we je hier een paar van onze favoriete Indonesische recepten. Selamat makan! (= eet smakelijk!)
RECEPTEN
Als er één ding is waar Indonesiërs graag over praten dan is het: lekker eten. En dat is niet voor niets, want de Indonesische keuken is heerlijk. Daarom bieden we je hier een paar van onze favoriete Indonesische recepten. Selamat makan! (= eet smakelijk!)
Gulai Tempe
Gulai is een soort curry met veel kruiden, gekookt in kokosmelk. Het lijkt op Kari (=curry) waarvan de oorsprong natuurlijk in India ligt. Gulai wordt wel ‘kari a la Indonesia’ genoemd. Meestal wordt een gulai met vlees of vis gemaakt. Toen ik een oudere Javaanse vrouw vertelde…
Sate Ayam
Iedereen legt wel eens wat saté op de BBQ… Het is bijna een ‘gewoon Nederlands gerecht’ geworden. Maar échte Indonesische saté lijkt niet op die dikke hompen (varkens)vlees die bij het gemiddelde cafetaria worden warm gemaakt in een melige pindabrei.
Acar Campur
Je kent dit gerecht vast vanuit een potje…. Maar als je het zelf maakt is het zóveel lekkerder en knapperiger. Echt de moeite waard. Kortom: een heerlijk bijgerecht dat niet mag ontbreken bij de rijsttafel.
